|
JCI Nedir? Joint Commision İnternational ABD’nde 1951 yılında kurulan Sağlık Kuruluşları Akreditasyonu Ortak Komisyonu (JCAHO) bu ülkede 15000’den fazla kuruluşu denetliyor. Bu kuruluşun temel amacı topluma verilen sağlık hizmetinin güvenlik ve kalitesinin sürekli olarak yükseltilmesi ve bu alanda oluşturulan standartların sağlık kuruluşlarında yerleştirilmesidir. JCAHO’nun uluslararası dalı olan Joint Commission International (JCI) ise 1997 yılında kurulmuş olan ve bugün itibariyle 60’dan fazla ülkede sağlık kuruluşlarını denetleyerek akredite eden bir kuruluştur. JCI akreditasyonu özellikle sağlık kuruluşlarında hasta güvenliği, tesis güvenliği, enfeksiyonların önlenmesi, yanlış uygulamaların önlenmesi, hasta ve yakınlarının korunması ve bilgilendirilmesi, kişisel hak ve gizliliklerinin korunması, olumsuz olayların kayıt altına alınması ve sürekli izlenerek düzeltilmesi gibi konularda standartlar geliştirmekte ve sağlık kuruluşlarının bu standartlara uyumunu denetleyip başarılı olanları akredite etmektedir. ISO 9001-2000 Kalite Yönetim Sistem Belgelendirmesi TS-EN-ISO 9001 standardı Uluslararası Standard Organizasyonu (ISO) tarafından uluslararası Standard olarak yayınlanan ve halen Avrupa Topluluğu ülkeleri ile birlikte birçok ülkede Belgelendirme modeli olarak uygulanmakta olan uluslar arası Kalite Yönetim Standardı dır ve 8 Kalite Prensibine dayanmaktadır.
1. Müşteri Odaklılık: Kuruluşlar müşterilerine bağlıdırlar, bu nedenle müşterinin şimdiki ve gelecekteki ihtiyaçlarını anlamalı, müşteri şartlarını yerine getirmeli ve müşteri beklentilerini de aşmaya istekli olmalıdırlar.
2. Liderlik: Liderler, kuruluşun amaç ve idare birliğini sağlar. Liderler, kişilerin, kuruluşun hedeflerinin başarılmasına tam olarak katılımı olduğu iç ortamı oluşturmalı ve sürdürmelidir.
3. Kişilerin Katılımı: Her seviyedeki kişiler bir kuruluşun özüdür ve bunların tam katılımı yeteneklerinin kuruluşun yararına kullanılmasını sağlar.
4. Proses Yaklaşımı: Arzulanan sonuç, faaliyetler ve ilgili kaynaklar bir proses olarak yönetildiği zaman daha verimli olarak elde edilir.
5. Yönetimde Sistem Yaklaşımı: Birbirleri ile ilgili proseslerin bir sistem olarak tanımlanması, anlaşılması ve yönetilmesi, hedeflerin başarılmasında kuruluşun etkinliğine ve verimliliğine katkı yapar.
6. Sürekli İyileştirme: Kuruluşun toplam performansının sürekli iyileştirilmesi, kuruluşun kalıcı hedefi olmalıdır.
7. Karar Vermede Gerçekçi Yaklaşım: Etkin kararlar, verilerin analizine ve bilgiye dayanır.
8. Karşılıklı Yarara Dayalı Tedarikçi İlişkileri: Bir kuruluş ve tedarikçileri birbirlerinden bağımsızdır ve karşılıklı yarar ilişkisi, her ikisinin artı değer yaratması yeteneğini takviye eder. HİZMET KAPSAMINDA NELER VAR.
Toplam kalite yönetimi için ilk adım (Pazar ya da müşteri zorlamasını bakılmaksızın) ISO 9000’e göre bir kalite yönetimi sisteminin oluşturulması ve bunu takip eden sürekli gelişme ile atılabilir. ISO 9000 standartlarının asgari gereklerini yerine getiren firmalara AJA 9000
Belgelendirme Ltd. tarafından ISO 9001 sertifikası verilir. Sertifika 3 yıl süre için geçerlidir. Bu süre içinde, her yıl ara tetkik, bu süre sonunda ise belge yenileme tetkiki yapılır.
Kaliteye önem vermek, günümüz rekabet koşullarında firmaların daha güçlü ve sağlıklı bir yapıya kavuşmalarını sağlar. Bu sebepten dolayı firmaların sistemlerini belirli standartlara göre kurmaları ve işletmeleri gerekmektedir.
ISO 9000 Serisi Standartlar tüm firmalara Kalite Yönetim Sistemini kurmak ve geliştirmek için gerekli olan çalışmalar konusunda kılavuzluk eder. ISO 9000 Serisi Standartlar Aralık 2000 tarihinde revize edilmiş olup, ISO 9001:2000 Standartı yürürlüğe girmiştir.
ISO 9001:2000 rekabet üstünlüğü, satışta avantaj, müşteriye güven gibi bir takım avantajlar sağlar. Bunların yanı sıra firmanın bünyesine kazandırdığı faydalarda çok önemli olup aşağıda belirtilmiştir.
* Firma içinde planlı ve sistematik çalışma koşullarını sağlar.
* Hedeflenen kalitenin sürekliliğini ve iyileştirilmesi için gerekli çalışma koşullarını oluşturur.
* Faaliyetlerin izlenebilirliğini ve geriye dönük çalışmalara ulaşılabilirliğini sağlar.
* Kalite planları, proses kontrol, muayene deney, kalibrasyon vs. gibi şartların yerine getirilmesiyle kusursuz ürün elde etme imkanı sağlar.
* Maliyet ve zamandan tasarruf
* Azalmış iadeler
* Daha az müşteri şikayeti
* Karlılığı ve verimliliği artırır.
* Etkin bir yönetim sağlar. DİĞER HİZMETLEİMİZ DEVAM ETMEKTEDİR. 
HACCP Nedir? HACCP (Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları)
Gıda sektörü tüm dünyada 1970'li yıllardan itibaren hızlı bir dönüşüme girdi. Sanayi toplumuyla birlikte ortaya çıkan "en değerli varlığımız zamandır" kuramı , en başta günlük çalışma saatlerini bölen öğlen yemek aralarının ortadan kaldırılmasını , kısaltılmasını gerekli kıldı.
Amerikan yiyecek - içecek endüstrisi , zamanla yarışan sanayi toplumuna işte tamda bu noktada seçenekler sundu.Fast-Food endüstrisi böyle doğdu.Toplu yemek işletmeleri ayrı bir alt sektör haline geldi.Ancak , daha fazla sayıda insanı , daha kısa sürede doyurmayı ; doyururken de zaman kazandırmayı esas alan bu sektörler , gıda güvenliğini gündemlerinin birinci sırasına oturttu.
Önce Codex Alimentarius doğdu.1984 yılından itibaren de Amerikan Ulusal Araştırma Konseyi , Haccp sistemini önerdi.Haccp (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri) sayesinde , gıdanın tarla/çiftlikten , mutfağa kadar uzanan yolculuğunda , temiz- sağlıklı - yararlı kılınması sağlandı.
1996'dan itibaren , ABD ve AB ; Haccp'i zorunlu hale getirdi.Dolayısıyla Batıyla ticaret yapmak zorunda olan Türkiye'de bu zorunluluğun içinde buldu kendini. Gıda güvenliğiyle ilgili problemleri engellemeyi amaçlayan kontrol sistemi. FMEA'ın gıdaya uyarlanması Gıda üretim aşamalarının sistematik denetimi Olası tehlikelerin kimyasal fiziksel ve mikrobiyolojik açılardan gözden geçirilmesi. HACCP Avantajları Nelerdir? 1. Gıda güvenliğini sağlamak için etkin bir yöntem
2. Takım çalışması , personelin bilinçlenmesi , katılımın sağlanması
3. Düzeltici yerine önleyici metodlar kullanımı ürün kayıplarını engeller.
4. Proseslerin kritik aşamalarını değerlendirme imkanı verdiği için güvenli olmayan ve hatalı ürün üretebilme riskini azaltır.
5. Yaygın bilgi alışverişi
6. Organizasyon el problemleri tespit etmek ve ortadan kaldırmak için sistematik yaklaşım
7. Kritik kontrol noktalar belirlenir , yaratıcılık , esneklik , tecrübe artar.
8. Müşteri güveninin artmasını sağlamak.,
9. Ürünün pazarlama gücünü artmasını sağlamak
10. Kalite güvence sistemine yaklaşım
11. FAO/WHO tarafından onay görmüştür. Maliyetleri azaltır. DİĞER HİZMETLERİMİZ DEVAM ETMEKTEDİR. |
